Jdi na obsah Jdi na menu
Reklama
Založte webové stránky zdarma - eStránky.cz
 


O STRAVE

 

 

O STRAVE

 

NA žiadosť niektorých čitateľov weboviek i niektorých mojich pacientov som sa rozhodol napísať niečo o ydravej strave, zväčša to, čo som sa nedočítal v tej spúste knižiek, čo som o strave čítal. Hja, niet nad vlastnú skúsenosť.... a to platí aj pre teba.

 

1 pravidlo: Jedz čo ti rastie pod nohami

 

Pánbožko – alebo evolúcia, v tomto prípade je to jedno- stvoril dokonalosť.To, čo nám treba k obžive, rastie okolo nás. Ak vnášame do tohto prostredia nesúrodé energie (potraviny), koledujeme si o destabilizáciu a narušenie zdravia.

 

.Zvykli sme si jesť v zime pomaranče. Ale toto subtropické ovocie má na telo výrazné ochladzujúce účinky. Takže v zime nás ochladzuje a chlad znútra ´+ chlad zvonka ´= prechladnutie....

 

Priateľ-makrobiotik sa vrátil s pobytu v Mexiku. Keď som sa ho spýtal, ako bolo, povedal: Úžasne, konečne som sa do sýtosti najedol pomarančov!

Niežebz si ich nemohol dopriať i na Slovensku, ale mával po nich studené noh a ruky a spravidla sa mu pustil i sopel...

V Mexiku jedol pomaranče od rána do večera a nič! Ale bolo tam 35stupňov...

 

V rámci pomoci laponským eskimákom začala vláda krajiny dovážať z európy paradajkz a papriky...napriek varovaniu miestnych šamanov dôverčiví laponci toto začali jesť. Veď je to zdravé, má to veľa tých... no... vitamínov, či ako to tí európania volajú... - a za nejaký čas – ajhľa! Laponci začali zle znášať zimy.... No prečo? Hádaj.

A tak: v Mxiku pomaranče, v Laponsku tulenie mäso... ak a to obráti, nefunguje to.

 

Ja si v rámci rannej prechádykz po pozemku odskočím do záhradky, kde sa mi spravidla zapáči niektorá z mrkiev, kalerábov, šalátový list alebo kvaka... no, vytiahnem, utriem o gate a ma mieste zjem. Toto opakujem dovtedy, kým sa mi chce. A je po hlade. Ach aké jednoduché, jesť, čo rastie pod nohami...

 

Mnohí poviete: ja by som pri takej strave umrel... no, kedysi aj ja. A veru som skúšal byť na surovo... ale zle to dopadlo. A teraz neskúšam. Jednoducho sa nechám viesť nosom.... ale do tohto bodu som musel dospieť. Ak chcete, dospejete i vy.

Ak neviete vyžiť zo surového, nuž jedzte varené.

 

2.pravidlo: Žiadna potravina nie je dobrá ani zlá, zdravá alebo nezdravá... sú lenpotraviny dobre (= blahodárne -a to z hľadiska trvalej udržateľnosti zdravia a šťastia), alebo zle použité. aj jed sa môže stať liekom a liek jedom...

 

potravina je jeden druh energie a telo iný. Ak sa stretnú 2 energie, výsledkom stretu sa stáva tretia, závislá na kvalite tých dvoch počiatočných. TO je fyzikálny zákon platný pre celý vesmír. I pre nás :-) . .Makrobiotika učí poznať energie potravín a energie vlastné a tiež ako zostaviť tú tretiu, toho budúceho mňa, podľa svojich predstáv.

To, čo učí makrobiotika, vieme všetci od narodenia, len sme na to zabudli.

Spýtajte sa alkoholika, čo potrebuje jeho telo. Má to úplne jasné. Rum! -A je to rak, ikeď je to choré. A

 

Mal som priateľa, čo sa 21x pokúšal odučiť fajčeniu. Bezvýsledne..

Ale čo čert chcel, dostal žalúdočného vreda, prechádzal si veľkými bolesťami. Ale ani to nebol dôvod prestať fajčiť...

Ale stále zvracanie bolo dôvodom prejsť na špeciálnu makrobiotickú stravu pri žalúdočných vredoch. A po 14tich dňoch mi priateľ napísal, že sa stala čudná vec, že už týždeň nemal chuť na cigaretu, ba si ana fajčenie ani nespomenul, a že to asi znamená, že čoskoro umrie... Žije doteraz.a nefajčí a je zdravý ako repa.

Jemne zladená strava, ktorú ú chtiac-nechtiac musel dodržovať, mu tak zjemnila energie a chute, že telu sa zdala cigareta neprístojná...

 

3pravidlo: Ak stráviš viac ako hodinu denne varením a nie je to tvoj superkoníček, niečo s tvojou stravou nie je v poriadku.

 

Obilniny možno variť na viac dní a bez strát kvality i prihrievať a zmrazovať. To isté platí aj o mäse. Mrazené mäso je ľahšie stráviteľné, ako čerstvé.

Zeleninu jedzte vždz čerstvo pripravenú, ohriatím veľmi degraduje, seba i vaše telo. Stáva sa kyselinotvorná. Výnimka je kyslá kapusta. Tej ohrev, ani viacnásobný, neškodí.. Čo o zelenine, tu platí i o upravovanom ovocí. Okrem zaváranín, pravdaže, to je kapitola sam a o sebe...

.

 

Ja si v rámci rannej vychádzky.... no, ale to ste už čítali o stať vyššie. V tomto prípade žiadna práca. Žiaden stratený čas. Vztiahnem zo zeme a utriem o gaťu.... čo k tomu dodať?

 

Keď varím, tak takto: Na dno tlak.hrnca vložím hrsť slamy (vy môžte ľanovú handričku), na ňu postavím 3 sedemdecky do 2/3 naplnených vodou a 1/3 obilninami ako pšenica, raž, ovos, krúpy, ryža natural.....a 2 sedemdecky strukovinysója, hrach, cícer, fazuľa... na dno hrnca nalejem 5cm vody, zavriem a dám variť. Keď začne syčať, stíšim oheň na mminimum a hodinu nechám variť. Tak mám na 1 šup navvarenú obilninu ba týždeň,a to 3 druhy, aby bolo čo kombinovať.

A zo strukovín robím pastu-pomazánku.: do do mäkka uvarenej dám 1/5 oleja, soľ alebo kvalitnú sój.omáčku, koreniny podľa gusta.... chuť má byť pikantná (nerovná sa štipľavá, ale výrazná), nezaškodí trochu cesnaku či čili....potom to zmixujem alebo roztlačím na kašu.

Pridávam k obilninám ako kvalitnú a chutnú a mimoriadne lacnú bielkovinu.

 

Príprava teplej zeleniny: Na horúci olej rascu, po chvíli na pásiky nakrájaná cibuľa. Keď zožltne, na šikmé polkolieska alebo na pásiky nakrájaná mrkva. Keď zavrie povrch (zahnedne), soľ. Potom ešte nejaká iná zelenina a priklopiť pokrievkou, dodousiť na vlastnej šťave alebo trochu podliať po stranách hrnca vriacou vodou. Možno i pár olív, v rámci sviatkov...:-).

 

Takúto zeleninu dnes spravidla varím iba pre návštevy, čo si ráno nejdú vytiahnuť do záhrady mrkvu....

 

Alebo po čínsky: na liatinovej rozpálenej a naolejovanej panve rýchlo a prudko osmažíme 2-4 druhy zeleniny, až chytí jasné farby. Vtedy je povrch stiahnutý a stred chrumkavý. Ale to nie je môj štýl, ja som tak zeleninu upravoval len výnimočne. Má pre mňa príliš divoké energie, a keďže sám som od prirodzenia :-) divoký.....

 

Dnes si vyberiem na drevenú misku pár lyžíc obilniny, trochu domáceho kozieho syra alebo 2 polievkové lyžice strukovinovej pasty, položím pred seba v košíku niekoľko druhov zeleniny zo záhradky a s dôverou nechám telo, nech si vyberie čo treba.

 

Pokračovanie nabudúce